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标榜“零添加” 买“私厨月饼” 谨防安全隐患

时间:2017-10-01 12:00:12 点击:144

  核心提示: 标榜零添加买私厨月饼谨防安全隐患中秋节进入倒计时,月饼也进入消费高峰。微博、微信朋友圈等网络平台上随处可见许多号称来自家庭手工DIY,看上去十分诱人的私厨月饼,标榜着纯手工零添加真材实料等,吸引人们购

标榜零添加买私厨月饼谨防安全隐患中秋节进入倒计时,月饼也进入消费高峰。微博、微信朋友圈等网络平台上随处可见许多号称来自家庭手工DIY,看上去十分诱人的私厨月饼,标榜着纯手工零添加真材实料等,吸引人们购买。可是,这些高颜值的月饼真像展示的那么美好吗?吃起来是否安全?据市疾控中心食品安全科主任郑文龙介绍,如果真的是私人厨房制作,则未必取得食品生产销售资质和卫生许可,加工过程缺乏监督,销售前也无质量检测把关,一旦出了问题,将无从溯源。另外,有些私厨制作产品原材料无从考证,超范围、超限量滥用添加剂的现象不容忽视。

月饼的制作涉及多种原料类型,如面粉、牛奶、色拉油、白糖、馅料等。为了节约成本,一些不法卖家可能存在使用廉价替代品的现象,如购买过期面粉、使用价钱更低的甜味素替代白糖等。

此外,月饼作为一种较易变质的食品,为了延长保存期限,随意添加防腐剂的现象也并不少见,这些都是值得关注的安全隐患。

此外,为提高产品关注度,有些卖家会发布一些照片或视频,但其真实性难以考证,如果消费者仅凭卖家提供的图片去购买,则存在较大的食品安全风险。另外,《食品安全法》规定:餐饮从业人员每年应进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。私厨制造从业人员健康状况无从保证,易成为监管盲区,使食源性传染疾病成为安全隐患。对此,郑文龙建议,市民购买月饼应选购正规厂家的产品,吃得放心比颜值更重要。(津云北方网编辑侯静)。

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