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金针菇这么拌,又酸辣又爽口,天热就差这一口

时间:2017-12-12 20:00:18 点击:40

  核心提示: 最近刚看完李碧华的短篇小说集《饺子》,一篇又一篇带着鬼魅的文章:吃卤水鹅的女人,吃眼睛的女人,吃婴胎的女人……从这些标题中就能看到俗世中的不安静与不妥协。看得我只想说:

  最近刚看完李碧华的短篇小说集《饺子》,一篇又一篇带着鬼魅的文章:吃卤水鹅的女人,吃眼睛的女人,吃婴胎的女人……从这些标题中就能看到俗世中的不安静与不妥协。看得我只想说:让我静静,我多吃点素的吧。

  言归正传,这夏天的菜要一大早去买,无论菜场和超市,大清早的时候所有的海鲜、肉类和蔬菜都鲜嫩欲滴,等到了下午,就都打蔫了,所以如果平时上班忙,常常将就的话,双休日想吃点好菜,就必须一大早去挑选哦。

  今天买了一把金针菇,还配了两根芹菜、一块香干,两支尖椒,不仅颜色搭配上好看,营养也更丰富,加一些调料,我们能把一些很平常的食材做出新的滋味来,我把它取名为香拌金针菇。

  主料:金针菇250克,香干(豆干)1块,芹菜2根  辅料:小米椒2支,花椒粉少许,蒜2瓣,油15毫升,盐1小勺3克,糖1小勺5克,醋20毫升,生抽15毫升  食材  金针菇剪去根部,用手撕开,洗净后,泡在冷水里备用。  嫩芹菜洗净,切丁备用  香干也切成差不多小丁备用  小米椒切圈,蒜切片备用  烧开半锅水,入金针菇烫1-2分钟至软  捞出沥干水份放到大碗里  原锅原汤再入芹菜丁和豆干丁烫20秒  捞起沥干水份放到大碗里  加盐  加2勺生抽  加3勺陈醋  另热锅里加点油  入蒜片和小米椒,再加入花椒粉  爆出香味  淋到大碗里  拌匀开吃!  平淡的食材照样能做出酸爽的口感来,在我家,比肉食还抢手。

作者:admin 来源:网络
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